美团“2021黑珍珠餐厅指南”…

美团“2021黑珍珠餐厅指南”，甄选出296家钻级餐厅。或许是因为严苛的评选标准，这个数量竟然小于去年。不过榜单的丰富度倒是有进一步提升，包括了潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜在内的39类，其中还新增西餐、日本菜、东南亚菜等世界美食。
 
从城市分布看，上海、深圳、北京等一线城市是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。而成都、杭州、南京、西安等新一线城市上榜餐厅数量连续增长。说餐饮行业是经济的晴雨表毫不为过。
 
作为一个服务于“中国胃”的美食榜单，黑珍珠餐厅指南的影响力与日俱增。不仅是“黑珍珠”餐厅得到了上客率的明显增长，竟还有不少商业地产找到美团，希望牵线黑珍珠餐厅前来入驻。
 
更喜人的转变在于，“黑珍珠”逐渐从流量引擎向文化引擎迈进。比如平台致力于提升中国主厨的社会地位，让他们成为走向台前的中国餐饮文化传承者。从这个层面看，黑珍珠榜单的意义已经远超“消费升级”和“精致餐饮”商业主题，
 
纪录片《早餐中国》的每集末尾有一句标志性话语，叫做“只需早起，你就能找到故乡”。是啊，餐饮似乎很适合作为理解一座城市、一种文化的媒介。顺着“2021黑珍珠餐厅指南”的足迹而行，也是一种中国文化的全新打开方式。
 
趁着春暖花开，不妨用你自己的方式打开这份“探险地图”吧。

来自阑夕的新浪微博